CANNELLA: LA SPEZIA DAL PROFUMO D’ORIENTE
Varietà Le due principali varietà di cannella sono la Cannella di Ceylon (o «vera» cannella, Cinnamomum verum) e la Cannella Cassia (Cinnamomum cassia). Quando si trova al supermercato? La cannella…
RIBES: TUTTE LE PROPRIETA’
Varietà Le varietà più diffuse di ribes sono il ribes rosso (Ribes rubrum), il ribes nero (Ribes nigrum) e il ribes bianco (Ribes sativum o varietà derivate dal R. rubrum).…
CAMOMILLA: IL FIORE D’ORO DELLA NATURA
Varietà In natura vi sono diverse varietà di Camomilla: i due tipi più comunemente utilizzati in erboristeria sono la Camomilla comune (Matricaria chamomilla), chiamata anche camomilla tedesca, e la Camomilla…
FAGIOLI: L’ALIMENTO COMPLETO PER ECCELLENZA
Varietà Esistono centinaia di varietà di fagioli, che si distinguono per colore, forma, dimensione e sapore. Tra le più comuni ci sono i borlotti, i cannellini, i fagioli neri, i…
PREZZEMOLO – L’ERBA PIU’ ANTICA E POPOLARE DEL MONDO
Varietà Esistono principalmente due varietà di prezzemolo: il prezzemolo riccio e il prezzemolo liscio (o comune). Il prezzemolo riccio ha foglie molto arricciate e viene spesso usato per decorare i…
ORIGANO: USI, PROPRIETA’ E CURIOSITA’
Varietà In Italia, le varietà di origano più comuni includono l’origano comune (Origanum vulgare), l’origano meridionale (Origanum heracleoticum), la maggiorana (Origanum majorana) e l’origano siciliano (Origanum onites). Quando si trova…
IL MIELE E LE SUE 7 PROPRIETÀ
Il miele è un alimento di origine naturale che viene spesso utilizzato al posto dello zucchero per dolcificare bevande o cibi. Ma gli usi del miele sono numerosi anche se…
IL PEPERONE CRUSCO: L’ORO ROSSO LUCANO
Quando parliamo di peperone crusco, parliamo di oro rosso lucano. Prodotto IGP della Basilicata, regione piccola e poco conosciuta ma dalle mille peculiarità alimentari. Il peperone crusco nasce dal peperone…
LAMPONE: IL FRUTTO ANTICO RICCO DI PROPRIETA’ BENEFICHE
Varietà Tra le varietà più comuni troviamo il lampone rosso, il lampone giallo, il lampone nero e il lampone blu. Alcune varietà specifiche includono Heritage, Autumn Bliss, Polka, Polana, Regina,…
BASILICO – L’AROMA D’ECCELLENZA DELLA CUCINA ITALIANA
Varietà Esistono numerose varietà di basilico, ognuna con caratteristiche uniche di sapore, aroma e aspetto. Tra le più comuni e apprezzate, spiccano il basilico genovese (con Denominazione di Origine Protetta),…