L’ANGURIA – UN FRUTTO IDRATANTE E RICCO DI ANTIOSSIDANTI
L’anguria, nota anche come cocomero, è un frutto estivo delizioso e rinfrescante, simbolo dell’estate italiana. Appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae,…
DIFFERENZE TRA OLIO EVO E OLIO D’OLIVA
Origini, curiosità, benefici e differenze tra olio evo (extra vergine d’oliva) e olio d’oliva. Presente in tutte le cucine italiane,…
ASPARAGI – GLI ORTAGGI PROTAGONISTI DELLA PRIMAVERA
ORIGINI, QUALITA’ E BENEFICI Appartengono alla famiglia delle Asparagaceae e al genere Asparagus. Sono piante perenni che crescono da rizomi sotterranei.…
I CIBI ULTRAPROCESSATI
Cosa sono, come riconoscerli per evitarli Secondo la classificazione NOVA, elaborata dall’Università di San Paolo, i cibi vengono suddivisi in quattro…
DIETA MEDITERRANEA – UNO STILE DI VITA
La vera dieta mediterranea è riconosciuta in tutto il mondo non solo come un modello alimentare salutare, ma anche come un vero…
FILIERA AGROALIMENTARE
Cos’è e perché è importante conoscerla La filiera agroalimentare è un concetto fondamentale nel mondo dell’agricoltura e dell’alimentazione. La filiera agroalimentare rappresenta tutte le fasi attraverso…
CAFFE’: ORIGINI, CURIOSITA’ E BENEFICI
Le origini del caffè sono avvolte da leggende e misteri. L’inizio della storia del caffè risale molto probabilmente al Medioevo, attorno al X secolo o…
RIFORMA DELLE INDICAZIONI GEOGRAFICHE
LA UE APPROVA LA RIFORMA – PIU’ TUTELE PER IL SETTORE ENOGRASTRONOMICO La Commissione Europea ha presentato una proposta di riforma per il sistema delle…
CAROSELLO PUGLIESE
PROPRIETA’ E CARATTERISTICHE DI UN ORTAGGIO A MOLTI SCONOSCIUTO Noto nella sua regione di origine, ma difficile da reperire fuori…
CARCIOFO: STORIA, ORIGINI E CURIOSITÀ
Il carciofo (Cynara cardunculus) è una pianta erbacea perenne alta fino 1,5 metri e fa parte della famiglia delle Asteraceae.…