Mangiare in modo corretto non significa seguire una dieta restrittiva, ma adottare uno stile di vita che sostenga la salute nel tempo. La Piramide Alimentare è uno strumento semplice e…
UN RICONOSCIMENTO CHE PARLA AL MONDO. Il 10 dicembre la cucina italiana è stata ufficialmente iscritta nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO, un traguardo che va ben oltre il…
Uno studio internazionale pubblicato su Advances in Nutrition e guidato dall’Università di Padova dimostra come l’alimentazione può modificare i geni per combattere l’invecchiamento. Uno storico filosofo affermava “Siamo ciò che…
Proprietà, usi e segreti di una pianta millenaria. Varietà Esistono circa 50-70 specie diverse di ginepro (genere Juniperus) nel mondo. Le specie più comuni e ampiamente utilizzate includono il ginepro…
Varietà Di menta ne esistono centinaia, tra specie, varietà, ibridi naturali ecc. Si tratta di piante erbacee perenni, appartenenti alla famiglia delle Labiate o Lamiacee, alte fino a 60 cm.…
Varietà Le principali varietà di sedano sono il sedano da costa, il sedano da taglio e il sedano rapa. Esistono poi varianti a seconda del colore delle coste (come il…
Varietà Le due principali varietà di cannella sono la Cannella di Ceylon (o «vera» cannella, Cinnamomum verum) e la Cannella Cassia (Cinnamomum cassia). Quando si trova al supermercato? La cannella…
Varietà Le varietà più diffuse di ribes sono il ribes rosso (Ribes rubrum), il ribes nero (Ribes nigrum) e il ribes bianco (Ribes sativum o varietà derivate dal R. rubrum).…
Varietà Esistono centinaia di varietà di fagioli, che si distinguono per colore, forma, dimensione e sapore. Tra le più comuni ci sono i borlotti, i cannellini, i fagioli neri, i…
Quando pensiamo ai dolcificanti, spesso li associamo a qualcosa di “più sano” dello zucchero, magari perché non contengono calorie o perché sono consigliati nelle diete. Ma la realtà è più…
