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FILIERA AGROALIMENTARE

Cos’è e perché è importante conoscerla La filiera agroalimentare è un concetto fondamentale nel mondo dell’agricoltura e dell’alimentazione. La filiera agroalimentare rappresenta tutte le fasi attraverso…

LA TRANSIZIONE VEGETALE AIUTA LA SOSTENIBILTA’ E LA SALUTE

Il passaggio alle proteine vegetali, riducendo il ricorso alimentare alle proteine animali comporterebbe enormi vantaggi soprattutto in campo energetico, oltre…

MICROPLASTICHE NELLE ARTERIE

Le microplastiche sono piccolissime particelle di plastica che possono infiltrarsi in vari ambienti, compreso il nostro corpo. Ecco come raggiungono le arterie:…

RIFORMA DELLE INDICAZIONI GEOGRAFICHE

LA UE APPROVA LA RIFORMA – PIU’ TUTELE PER IL SETTORE ENOGRASTRONOMICO La Commissione Europea ha presentato una proposta di riforma per il sistema delle…

CAROSELLO PUGLIESE

PROPRIETA’ E CARATTERISTICHE DI UN ORTAGGIO A MOLTI SCONOSCIUTO Noto nella sua regione di origine, ma difficile da reperire fuori…

CARCIOFO: STORIA, ORIGINI E CURIOSITÀ

Il carciofo (Cynara cardunculus) è una pianta erbacea  perenne alta fino 1,5 metri e fa parte della famiglia delle Asteraceae.…

IL TORRONE

UNA GOLOSITA’ DELLE FESTE DI NATALE Questo goloso dolce natalizio è antichissimo ed ha origine nel Medio Oriente. Si preparava…

ANTIBIOTICO RESISTENZA: UN EMERGENZA PER TUTTO IL PIANETA

Degli studi hanno evidenziato che entro il 2050, il costo sanitario annuo per il trattamento delle complicazioni causate dalle infezioni…

ADDITIVI ALIMENTARI: QUALI SONO E PERCHE’ VENGONO USATI

Gli additivi alimentari sono stati utilizzati già in epoca pre-industriale. Pensiamo a determinati alimenti come la carne conservata cosparsa di…

MEDITARE E’ SALUTARE

La meditazione è una pratica che consiste nel focalizzare l’attenzione su un oggetto, un pensiero, un’emozione, un suono, un’immagine o…