ORZO: IL CIBO DEI GLADIATORI
Varietà Tre sono in particolare le tipologie di orzo disponi bili sul mercato: l’orzo integrale, l’orzo mondato e l’orzo perlato. Quando si trova al supermercato? L’orzo è un cereale che…
PORRO: PROPRIETA’ E BENEFICI
Varietà Le principali varietà di porro sono il Porro Grosso di Estate, il Porro Grossissimo di Rouen, il Porro Lungo Gigante d’Inverno d’Italia, il Porro Mostruoso di Carentan e il…
ARACHIDI: UN’ESPLOSIONE DI ENERGIA
Varietà Tra le principali varietà di arachidi ci sono: le runner di produzione statunitense, la Shulamit prodotta in Israele e la Henan che proviene dalla Cina. Quando si trova al…
SOIA – TUTTO IL GUSTO DELLE PROTEINE
Varietà Di soia ne esistono di diversi tipi: gialla, verde, nera e rossa (i famosi fagioli azuki). Ognuna viene utilizzata in maniera diversa. Quando si trova al supermercato? I germogli…
LE CILIEGIE SONO ORMAI UN FRUTTO DI LUSSO
Prezzi alle stelle per un chilo di ciliegie Il prezzo delle ciliegie in Italia è schizzato alle stelle per una serie di motivi. Prima di tutto, le gelate tardive di…
ZAFFERANO: IL TESORO SPEZIATO
Varietà Esiste un solo tipo di zafferano: il crocus sativus, e una sola varietà. Essendo una pianta sterile non ci sono incroci e varianti. Quando si trova al supermercato? La…
MIELE – IL DOLCE NETTARE DELLA NATURA
Proprietà, benefici e curiosità. Varietà Le più conosciute sono: miele di acacia, miele millefiori, miele di castagne e miele di eucalipto. Quando si trova al supermercato? Il miele viene raccolto…
IL CARCIOFO BIANCO DI PERTOSA
Il Carciofo Bianco di Pertosa è una varietà unica e pregiata, coltivata principalmente nel Cilento, in provincia di Salerno. Questo carciofo si distingue per il suo colore chiaro, quasi bianco,…
FAVE: DALLA TERRA ALLA TAVOLA CON GUSTO E STORIA
Varietà La fava (Vicia faba L. 1753) è una pianta della famiglia delle Leguminose o Fabaceae. In natura esistono 4 tipologie di piante che rispondono a questo nome, fra cui…
MANDORLA – IL GUSTO DOLCE AMARO DEL BENESSERE
Varietà Tra le varietà di mandorle le più note sono: Nonpareil, Carmel, Butte, Peerless e Sonora. Quando si trova al supermercato? I frutti del mandorlo si raccolgono tra agosto e…